Intensity BIO 85% Madagascar

A nova gama biológica da Vinte Vinte nasce de uma única plantação — Mava Ottange, na região de Sambirano, em Madagáscar, um dos terroirs de cacau mais reconhecidos do mundo pela sua biodiversidade e excecional qualidade.

Produzido exclusivamente com cacau biológico, este chocolate respeita práticas agrícolas sustentáveis e uma cadeia de valor totalmente transparente, do produtor à tablete. Cada chocolate traduz não só a sua origem, mas também um compromisso com a natureza e com a autenticidade do cacau.

Nesta expressão mais intensa e elegante, a redução de açúcar faz sobressair toda a complexidade do cacau. O perfil torna-se mais vertical e sofisticado, com notas de framboesa, groselha e ameixa vermelha, acompanhadas por maçã verde e citrinos vivos como limão e lima, evocando quase a sensação de casca cítrica.

A acidez é firme e marcada, o amargor prolonga-se e o final torna-se mais seco e preciso.

A doçura imediata da fruta dá lugar a uma maior profundidade e tensão elegante. É um chocolate mais contemplativo, pensado para ser saboreado lentamente e com atenção, revelando sucessivas camadas de sabor.