INTENSITY COLLECTION
O nosso Vinte Vinte Cacao Intensity é "bean-to-bar", ou seja, feito exclusivamente a partir da fava do cacau. Embarque nesta viagem dos sentidos.
Perú 100%
Perú 100%
Chocolate negro com 100% de favas de cacau selecionadas do Perú, Fortunato Nº 4 Puro Nacional.
GENÉTICA:
Fortunato Nº 4 Pure National with a rare mixture of 40% white beans. Genetic testing proved that the cacao trees used are native to Peru, not exotic introductions.
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Madagáscar 85%
Madagáscar 85%
Chocolate negro com 85% de favas de cacau selecionadas de Madagáscar, Mava Ottange.
Possui uma elevada acidez cítrica e pouco amargor, com notas de fruta tropical, especiarias, mel e frutos secos.
A GENÉTICA
Maioritariamente Acriollados.
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Nicarágua 75%
Nicarágua 75%
Chocolate negro com 75% de favas de cacau selecionadas da Nicarágua, Ingemann O’payo.
GENÉTICA
Predominantemente Acriollados
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República Dominicana 65%
República Dominicana 65%
Chocolate negro com 65% de favas de cacau selecionadas da República Dominicana, Öko Caribe.
GENÉTICA
Dominican cacao is a mixture of different genetic varieties: Jamaican, Amazonian Amelonado, Ecuadorian, National, Venezuelan Criollo, Caribbean River and Trinitario. 85% of the country's plantations use high quality genetic material.
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UGANDA 55%
UGANDA 55%
Chocolate negro com 55% de favas de cacau selecionadas do Uganda, Floresta Semuliki.
GENÉTICA
Upper Amazon Hybrids
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VENEZUELA 45%
VENEZUELA 45%
Chocolate negro de leite com 45% de favas de cacau selecionadas da Venezuela, Carenero Superior.
GENÉTICA
Trinitario-Criollo
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Perú 100%
Chocolate negro com 100% de favas de cacau selecionadas do Perú, Fortunato Nº 4 Puro Nacional.
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Madagáscar 85%
Chocolate negro com 85% de favas de cacau selecionadas de Madagáscar, Mava Ottange.
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Nicarágua 75%
Chocolate negro com 75% de favas de cacau selecionadas da Nicarágua, Ingemann O’payo.
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República Dominicana 65%
Chocolate negro com 65% de favas de cacau selecionadas da República Dominicana, Öko Caribe.
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UGANDA 55%
Chocolate negro com 55% de favas de cacau selecionadas do Uganda, Floresta Semuliki.
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VENEZUELA 45%
Chocolate negro de leite com 45% de favas de cacau selecionadas da Venezuela, Carenero Superior.
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